皆さま、こんにちは(^^)
寒い季節がやってきましたね。
けんちん汁についてご紹介します。
けんちん汁は、「油祝い」「油しめ」といって11月15日に食べられていました。
寒さを前に油を取って体をあたため、これから来る冬に備えましょうという
ものです。
けんちん汁の材料は、主に根菜ときのこ類です。
ごぼうも大根も人参も食物繊維が豊富で、身体を温める食材です。
さらに、シメジや豆腐も入っていますので身体にいいものばかりです。
また、里いもはネバネバ食材であり、身体にいい働きのあるムチンという
栄養が入っています。
ムチンとは・・・消化吸収を助け潰瘍を予防すると言われます。
お味噌も、デトックス効果が高くアミノ酸も豊富で健康汁と言っても
いいくらいですね♪
冬の寒さに備えてけんちん汁を食べてみてください!!!^^