お知らせ

手前味噌

毎年お味噌を手作りしています。

家族の協力を得て、今年も10キロ仕込みました。

 

写真にあるように、最初はこんなに白い大豆が一年の歳月をかけて発酵します。

そしてお店にあるような茶色のお味噌になるのですが、発酵の力ってすごいなと毎年感じます。

 

麹と塩と大豆で簡単に出来るので、興味がおありの方はぜひご自宅で手前味噌作ってみて下さい。

一年の歳月を一緒に過ごすので、変化も楽しくて愛着がわくかもしれません^^

 

西梅田店 橋村

 

 

ご予約はこちら