お知らせ

モロヘイヤ!!

夏野菜の一つモロヘイヤ

ねばねば系の中でも大好きな野菜です^^

モロヘイヤについて調べてみるとモロヘイヤとは

¨王様だけのもの¨という意味があり、

特に青菜の中ではずば抜けた栄養価で

日本で初めてモロヘイヤの栄養分析が行われたとき、

担当した研究者は数値のあまりの高さに計測を間違ったのではないかと思ったそうです。

 

カルシウムはホレンソウの9倍、ブロッコリーの10倍も含み、

ビタミンB群として、ビタミンB1、B2、B6も豊富に含まれ、

たんぱく質の再合成を助けて疲労回復に役立ちます!

 

長時間の加熱だと栄養、ビタミンが損なわれる為

調理はシンプルにするのが良いそうです!

 

ぜひ今日の一品に^^

 

烏丸店  三浦

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