京都　烏丸　三条　長岡天神のエステサロン ルナシア インドエステ・アロマセラピー・部分痩せ・ゲルマニウム温浴 etc…

六角通りに面したひときわ大きな冠木門をくぐると、時の流れが緩やかになったよう。心地よい瀬音が都会の喧噪を遠ざけて導いてくれるのは、本格京懐石を味わえる旅館「花伝」。花伝は千二百年の京の歴史と伝統を伝え、隅々まで京都独特の風情と味わいが溢れています。私達ルナシアスタッフは京のおもてなしや礼儀作法を研究すべく、西村つね子さん(「あいぜん」の女将)によるマナー講座を研修しておりますが、第二回目はこの花伝にて、お食事の会席を通して体験させていただきました。スタッフのレポートをご覧下さい。

花伝の入り口で、今日はよろしくお願い致しますと西村さんのご挨拶から始まり、少し緊張しながら門をくぐると、京都らしい素敵なお庭でした。花伝の方に連れられて中へ案内され、私は自分の部屋でもめったに食事をする事がないので、何か失敗だけはしないようにとさらに緊張しました。まつ毛パーマで時々西村さんの娘さんにお会いするのですが、さすがと思う事がたくさんあり、いつも見習わないといけないなと思ってはいたのですが、実行できていませんでした。

前回の講議で西村さんに教えていただいた事を気をつけるようにはしていたのですが、まだまだ身にはついていませんでした。講義中はお茶碗の持ち方、お箸のとり方などをずっと教えていただいた通りにしていましたが、慣れてないので間違いをくり返してしまいました。

最近、ホテルのディナーに行った際、周りのお客さんは大人ばかりで身のこなしが素敵で見てて気持ちが良い方がほとんどでしたが、一方ではお茶碗の持ち方が姿勢がなっていなく、お箸の紙をちぎるなどお行儀の悪いカップルが気になりました。

やっぱり少しの事でキレイなのかそうでないか分かってしまい、それは自分が西村さんの教えを意識していたからこそ気付く事ができたんだと思います。その場は私も何とか教えられた通りにする事ができ、もっとステキな女性になりたいと思いました。

西村さんの講議は一回目よりも二回目、三回目と自分が変わって行く実感があり、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。もっともっとステキな女性を目指し日々の行動を改め教わった事が身につくようにしていきたいです。

金川亜佐香

今回が２度めの講習会で、また勉強になった事が沢山ありました。お作法の勉強では、お茶碗の持ち方（手の置き方）がすごくぎこちない手付きだったので、家でも意識して実行中です。

ただ、やはりクセというものは怖いもので、ハッと気付いた時には片手でお茶碗とお箸を持ちお味噌汁を飲んでしまったりします...何事でも意識し続けるという事は大事な事だなあと改めて感じております。逆にそれをクセづけていかなければなりません。雰囲気のある上品なお店にはめったに行けないので、すごく良い刺激になりました。

おいしく上品なお食事もいただいて、緊張感があって、いつもワイワイ食べに行っているのとは違う楽しさがありました。そして何より、スタッフ１人１人のスピーチを聞いて、皆それぞれ素敵な想いをもっているんだなあ...と思いました。西村さんがとても優しくて、１人ずつに対して丁寧なご感想を持っておられた事に感動しました。

お食事中にもかからわず、ちゃんと目を見て話を聞いて下さる事や、常に笑顔で意見を述べられたりお誉めの言葉をかけて下さる姿を見て、本当に素晴らしい方だと思いました。

私のこれからの目標は「上品で女性らしく、自然におもてなしのできる人」です。大きな目標ではありますが、人から「素敵な女性ね。」と言われるような女性になる為、１つ１つ意識し続けて頑張っていきたいです。貴重な体験をさせて頂きまして、有難うございました。　

由水えみ

先日はとても立派な旅館「花伝」さんは、普段めったに行く機会の無い場所だったので、とても緊張したのですが、すごく勉強になりました。

西村さんを見ていたら、綺麗な食べ方や振るまいというのは周りの人にも良い影響を与えてくれるんだと感じました。お椀やお箸の持ち方も初めて正しく教えて頂き、素敵な女性に一歩近付けた気がして、これからももっと心がけていこうと思いました。

そしてスタッフ１人ずつのスピーチでは、普段あまり会えない他の店鋪のスタッフの心境なども聞くことができ、みんなで話を聞くことによって１つにまとまる感じで、とても良かったです。

一流のスタッフであるためには、やはりお店の中だけではなく普段から周りの人への思いやりや気配りが身についていないと自然にはでてこないと思います。普段からできていてこそ、良い接客になっていくと思います。「お客様に喜んで頂く」この気持ちを常に持って接客していれば、１つでも多くの笑顔が見れるはずです。

今回の様な素敵なお食事会に出席できた、この機会を無駄にしない様に日常に生かしていきたいと思います。

中井春香